食品的魔术 果胶、大豆多糖、柠檬酸钠、焦糖着色剂、山梨酸钾、碳酸氢钠、大豆磷脂……这些单调拗口的专业名词，代表着丰富的“感官享受”。次亚氯酸钠可以给切过的蔬菜杀菌，让蔬菜更鲜亮；加入苯甲酸钠可以让...
晚清首位驻外公使
据记载，郭嵩焘驻节英伦期间，曾经与当时在牛津大学教授中文的理雅各就英国向中国出口鸦片一事进行过讨论。 在一本理雅各的传记中，有这样一段文字，理雅各和别人谈到郭嵩焘。 中国的一个前任大使郭嵩焘在...
牛津面试题
牛津大学公布了部分面试样题，并解释为什么他们设置那些“听起来很古怪的问题”。官方给出的解释值得每一个关心教育的人思考。 负责招生的主管说：“我们这么做是为了掀开笼罩在入学面试过程的神秘面纱。面试完...
教育的偏见
“爸爸，你看这条狗太大了！”在动物园，女儿指着笼子里一个犬状动物，满脸惊喜地对我说。我告诉她，这不是狗，虽然像狗，其实是匹狼，我们方言中，叫它老豺狗。 说“老豺狗”，女儿从没听过，一讲“狼”她就完...
我佛在网
互联网给我们带来了什么？有人回答：佛者见佛，魔者见魔。 有一天，互联网做了这样一件事，让许多陌生人同时看到一群可怜的孩子，以大山为背景，土坯木板加草席的家，砖头瓦块泥桌泥凳组合的学校，破衣烂裤中显...
定西笔记(节选)
在我的认识里，中国是有三块地方很值得行走的，一是山西的运城和临汾一带，二是陕西的韩城合阳朝邑一带，再就是甘肃陇右了。这三块地方历史悠久，文化纯厚，都是国家的大德之域，其德刚健而文明，却同样的命运是它们...
讲人性
一个窃贼去偷一家商店的保险柜。来到保险柜前，他发现保险柜的门上贴着一张字条：“请不要用炸药，保险柜没有锁，只要转动柜门把手就行了。”窃贼心花怒放想这太容易了。 他按照字条上的指示转动了门把手。突然...
把性命和质量拴在一起
二战时期，巴顿将军通过一份来自前线的战事报告了解到，在牺牲的盟军战士中，竟有一半是在跳伞时摔死的。这令他十分恼火，立刻赶到兵工厂。 当时负责生产降落伞的是商人考文垂，见到前来兴师问罪的巴顿，他赶忙...
费曼手札
亲爱的阿琳: 我深深爱你，甜心。 我知道你是多么喜欢我这样对你说。但我不只是因为你喜欢，才这样写的。我写这些话是有感而发的。当我写这些话给你的时候，有一股暖洋洋的感觉充满我内心。 自从我上次给...
妈妈，稻子熟了
稻子熟了，妈妈，我来看您了。 本来是想一个人静静的陪您说会话，安江的乡亲们实在是太热情了，天这么热，他们还一直陪着，谢谢他们了。 妈妈，您在安江，我在长沙，隔得很远很远。我在梦里总是想着您，想...